ひつまぶしの老舗、名古屋市熱田区にあるあつた蓬莱軒さんでの勉強会に行ってきた。

明治６年の創業、１４２年続いているとのこと。司会の方が、五代目の女将にお話を聞くという内容の勉強会だった。　

創業１４０年の老舗から学んだこと　　　　　　　　　

学ばせていただいたのは、

「当たり前のことを当たり前にやってきただけ」
「いい人材に恵まれた。人は宝です」

という素晴らしいひとこと。

顧客サービスのことに話が及ぶと、一番にお答えになられたのが、

「美味しいものを食べていただくこと」
そして、
「笑顔で帰っていただくこと」
とのことだった。


名古屋で蓬莱軒と言えば、誰でも知っているのはもちろん、ひつまぶしの代名詞になっている。
一番に想起されるのだ。

広告などもほとんど打たれていないとのこと。
クチコミで広まって、ここまできている。
それもそのはず、
「美味しいから」にほかならない。

蓬莱軒はなぜひつまぶしの代名詞なのか？　　　　　　

心に響いた言葉は、
「美味しかったら、必ず人から人に伝わります」
というひとこと。

飲食店に行くのは、広告がきれいだからとか、値引きをしているからではない。

大事な人と、美味しいものを、楽しく食べに行くのだ。

ということを、再度思い起こさせていただけた一言だった。

さらに、

「うちは独特の味をこれからも守り続けます」

という言葉に、「何を」買っていただくのかという原点を絶対に忘れないという信念を感じた。
ひつまぶしは世の中に多いけれど、やはり蓬莱軒さんを一番に思いおこすのは、この味だからである。

ちなみに、ボクが書いた３冊目の本にも蓬莱軒さんを取り上げさせていただいた時に、そのお礼ということで女将からご丁寧なお手紙とお礼をいただいた。（その時の記事はこちら→　あつた蓬莱軒のお客様へのおもてなしの心）今日やっと、その時のお礼を申し上げることができた。

今日は、うまきと、

さらに熱田神宮に献上するお酒「草薙」、
そしてもちろんひつまぶしをいただいた。

流行っている有名店になるには理由がある。
ということを、学ばせていただくことができた勉強会だった。

＊蓬莱軒のことも書いた、イノベーションをテーマにした本はこちら　↓

マーケティング　コンサルタント
理央　周


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「なぜか売れるの公式」

「外資系とMBAで学んだ先を読む会話術」

関連記事はこちらです：↓

一軒家に住んでいる私の自宅には多くの「チラシ」がポスティングされる。
玄関にあるポストがいっぱいになってしまう日もあるくらいだ。

売り上げと利益を上げたい建築会社・工務店がとるべきマ ーケティング　　　　　　　　　　

建築会社、インテリア設計会社、不動産会社の方々からよくいただくDMやポスティングのチラシには、「格安物件でました！」「坪単位20万円」などなどの物理的な情報が大半である。実は私も築30年以上の日本家屋に住んでいるのでリフォームをしたく考えているんだけど、私も含めて様々な思いで家を建てるまたはリフォームしたいと思っている潜在的顧客層は多いはず。

家を建てたい、何とかきれいにしたいと思っているターゲット層に「価格、物件の条件」ありきで無作為にポスティングをするのはやはり効率が悪いと言えそうである。消費者はドリンクをコンビニで買うのとは異なり、家に関しては多くのことを考えて購入決定をする。価格や間取りだけでなく、誰と住むか、何をするスペースを重要視するか、庭はいるかどうかなどなど多岐にわたる。

したがって、建築会社は顧客が価値を感じているセグメント=切り口を考えて「ターゲットの塊」にすべき。　たとえば建築費に対する「価値観」を切り口にするとすれば、

• 1円でも安く建てたい人
• 高くてもいいからいいものを建てたい人

では全く違うアプローチが必要になる。
その意味で、やたらめったら折り込みやポスティングをすることが必ずしも得策ではないでのある。

建築会社　インテリアデザイン会社の成功事例　　　　　 　　　　　

Space　Planning　Pa★Du-Dueの水谷聡子さんからニュースレターが届いた。Pa★Du-Due＝パドゥドゥさんでは、キッチンを中心に「大人カワイイ」をコンセプトとするインテリアのプランニング、新築やリノベーションを手掛けている。　＊ホームページは⇒　こちら

このレターにあるのは、聡子さんの感性を反映した女性らしくとても美しいキッチンの実際の画像とその説明、そして思いが説明されている。Pa★Du-Due＝パドゥドゥ独自の価値は、価格の安さではなく、代表の水谷聡子さんが大人の女性が持つ「感性」を駆使した施工事例を見せることで共感を持ってもらうためのニュースレターだと言える。

建築会社の場合、一度家を建てると次はなかなかないため、リピートユーザーを確保する努力をしない場合が多い。しかし、自社が独自の価値を提供できた顧客は、当然自社への思い入れも強くなるためよいクチコミをしてくれることが期待できる。したがって、顧客名簿を精査し、自社に響く顧客に対してこのようなニュースレターを送付することで、顧客の心の中での自社へのシェアが上がるのだ。

このように純粋に想起してもらえる率＝Top of Mind Market Shareを高めいくと、「あの建築会社よかったからあなたもどう？」と友人に教えてくれたり、逆に「今度家建てるんだけど、、、」という話になったときに「Pa★Du-Due＝パドゥドゥにしたら？よかったわよ」となる。

顧客がリピートやクチコミをしてくれない最大の理由は「忘れてしまうから」
上顧客には、このようなニュースレターを送付することで自社のことをいつも覚えておいてもらうべきなのだ。



マーケティング　コンサルタント
理央　周


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Many "flyer" is posting to my home living in the House.It's about some days post at the entrance becomes full.
marketing construction companies and building contractors who want to profit and <b> <font

The flyer posting and DM Frequently Asked, physical information and "was a cheap property!" - Such as "¥ 200,000 tsubo unit" is the majority of people building company, interior design company, the real estate company. Potential customer base that I really do believe that want to do renovation I also I live in a Japanese house of 30 years old or more, but I would like to reform or build a house in I think various including I should be much .

It is likely to say to a posting at random "condition price, of the property" in Ki in thetarget layer that I want to build a house, you want to clean somehow and inefficient again. Consumers vary and buy a drink at a convenience store, make a purchase decision at the thought of many for home. The wide-ranging as well as floor plans and price, and Who is the one person you live, you can emphasis the space to what, etc. Whether you are garden.

Therefore, the construction company should be in the "mass of the target" Given the segment = cut a customer is feeling the value. For example, if when I make a cut to the cost of building the "values​​",
- People who want to build cheaper at ¥ 1
- People who want to build a good thing Because good to high
In I will require a different approach entirely.
In that sense, some of it not necessarily a good idea to be posting and folding rarely profusely, et al.


Newsletter arrived from Mizutani Satoko of Space Planning Pa ★ Du-Due.

A Pa ★ Du-Due = Pado~udo~u's, has worked planning of interior on the concept of "adult cute" around the kitchen, the new construction and renovation.Lie in this letter, think and description, and its actual image of beautiful feminine kitchen that reflects the sensitivity of Satoko are described. Value of Pa ★ Du-Due = Pado~udo~u own, newsletter for someone with sympathy by not a low price and show the case of construction Mizutani Satoko's representative has made ​​full use of adult women have a "sensitivity" it can be said it. In the case of construction company, for the next very few, if you do not make an effort toensure repeat user is often when building a house once. However, our customers are able to provide the value of its own, can be expected to me a good review for their feelings to be the stronger of course. Therefore, by using reviewed the list of customers, and sends a newsletter like this for customers resonate with our own, to their share of the in the minds of the customer's rise.

As you increase the rate = Top of Mind Market Share having you recalled purely as this, or tell a friend "because was good that construction company if you, too?" Said'm build "now home to reverse,, , it is added, "I'm good? After the" Pa ★ Du-Due = Pado~udo~u when it comes to talk of. "The biggest reason the customer does not me a review and repeat "because to forget"
The loyal customer, and he should get to keep in mind always that the company be to send a newsletter like this.

キーパーソン・マーケティングを読んでみた。
副題には「なぜ、あの人のクチコミは影響力があるのか」とある。

この本の内容～このブログで取り上げる意味　　　　　

この本は、以下の内容で構成されている。
-　キーパーソンとは誰か？その定義
-　キーパーソンをビジネスに活用するには何をどうすべきか
-　ヒットに結びつけるには：キーパーソンとのコ・クリエーション
-　理論と課題

慶應義塾大学大学院の准教授である山本　晶先生が書かれている。アカデミックなアプローチを基本とした理論に基づいた、考え方とフレークワークが多く説明されていることもあり、個人の成功体験とはまた違う、という意味で説得力のある内容だった。

たとえば、クチコミひとつとってもその定義に始まり、キーパーソンとクチコミの関係の説明やキーパーソンが情報を発信するときの情報力を量的に効果測定するなど、
分かりやすく同時に実践的に書かれているため、「実際にやってみよう」という気にさせる内容になっている。

したがって、ボクが一番共感した点でもあるけれど、
クチコミを力ずくで発生させようとするとまず間違いなくうまくいかない理由として、

「クチコミは、複雑な要因がからみあって生まれる奇跡である」

と言い切っている点は、ストレートで素晴らしいと思う。
そもそも、クチコミはコントロールできるものではないし、外的な要因も含めて、
多くの不確定な要素、たとえば周りで起きた大事件や、偶発的なお祝い事など、
も絡み合うし、競合がそのタイミングでどう出てくるかは、企画段階では不明だからである。

しかし、このような不確定要素=リスク　があるのは当たり前で、
学者の方々は、不安定でカオスな状況をいかにして普遍的に体系化できるかを考えている。
だから、いくらコントロールできないとはいえ、この本に書かれている事実を知っていれば、
「いいクチコミを起こせる確率は格段に上がる」のである。

ビジネス・パーソンはこの本をどう使えばいいのか？　　　　

では、アカデミックなアプローチが多用されているこの本を、
ビジネスパーソンはどうやって自分の仕事に当てはめればよいのか？

この本に限った話ではないが、まずすべきことは「目的持って読むこと」である。たとえば、

-　自社のビジネスを好転させるために「キーパーソン」になるのは誰か、
-　クチコミを増殖させるために自社が現在やっていること・将来すべきことはなにか

などといった具合である。そうすれば、多少学術的な用語やコンセプトが出てきて戸惑っても、
その部分で止まってしまったり、とばしてしまい以降の部分が分からなくなったりすることはない。

また、いくらビジネス書とはいえ、書いてあることが１００％自分のビジネスに応用できるわけもない。
したがって、上記のように目的さえ明確にして読み進めれば、
「この部分は使えるけど、ここは飛ばしても大丈夫」
といった具合に読み進めることができて効率もあがっていく。

たとえば、この本では「クチコミはなぜ起きるのか？」という問いに加えて「クチコミをコントロールできない理由」も書かれているため、自社の事例に適応させて、どのようなケースでクチコミが起きるが、自社でやってはいけないことを同時に想定もしておく、といった具合になる。

アカデミックなアプローチを盲目的に信じることは得策ではないが、
個人の成功論による成功哲学的なアプローチよりは、多くの先人のフィルターがかかっている分、普遍性と再現性は高い。
さらに、この本に書かれている事例はボクの見識から考えても実用性が高いと思われる。
その意味でもおススメの一冊である。



マーケティング　コンサルタント
理央　周

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I've read the key-person marketing.
I some "Why, is there influence discussions of that person," said the subtitle.

This book is consists of the following.
- Who are the key people? Its definition
- What what to do to make the business a key person
- The link to hit: the co-creation of a key person
- Theory and Challenges


Sometimes Akira Yamamoto, teacher, associate professor of Keio University is written,
Based on the theory that it is the basic approach academic
Sometimes flakes work and ideas have been described many,
It was content compelling in the sense that, also different from the successful experience of the individual.

For example, beginning in the very definition one reviews, etc. to effect measure quantitatively the information force when the key person or description of the relationship, Reviews and the key person to disseminate information,
Because it is written in practical at the same time an easy-to-understand,
It is on what you inspire that "Let's actually doing."

Therefore, it is but there is also the point I was most sympathy,
The reason that does not work is definitely first, it is intended to occur by force a review,

"Review is a miracle born complex factors are intertwined"

I think the point that is taken is called is a great straight.
First of all, review is not intended to be controlled, or even those external factors,
And large matter involving uncertainty, for example, took place around the many celebrations such as accidental,
Also intertwined, and how conflicts do come out at that timing, it is because it is unknown at the planning stage.

However, there is uncertainty = risk such it is natural,
People scholars believe you can do organized universally to how the situation chaotic unstable.
So, although it can not control how much,
And if you know the facts that are written in this book,
"Probability of Okoseru a good review up to much" is the.

So, this book approaches the academic is often used,
Do you should Atehamere in their work how business person?

The not talking limited to this, but it should be first is "be read in with the purpose." For example,

- Become a "key person" in order to turn around their business, who do you think,
- It should be-that their future is currently doing in order to grow the review something

It is a condition such as.
That way, even puzzled terms and concepts scholarly somewhat came out.
There is no possibility that the remainder may become not know or has stopped at that portion, it would skip.

In addition, there is no reason to be said that how much business book, it is written, can be applied to my business 100%.
Therefore, if Susumere reading purpose even in the clear as described above,
"You can use this part, but here is all right and you can skip"
Efficiency goes up to be able to advance in reading and so on.

To believe blindly academic approach is not a good idea,
Than approach a success by the success philosophical theory of the individual, the minute filter of many predecessors is applied,
Reproducibility and universality is high.
In addition, it appears that practicality is high even thought insight from my case that is written in this book.
It is a book recommended in that sense.