顧客ブランド養成講座
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カテゴリ：「起業家の一日」の記事

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2015年3月22日

1時間でできるシンプル男子料理リオズキッチン：ブルスケッタ、マグロのタルタルとスペアリブ

シンプル簡単の男子料理「リオズキッチン」

まずはサラダ系、と言っても今回はオードブル的な2品。
まずはトマトのブルスケッタ。
トマト3個をぶつ切りにする。
スイートバジルの葉っぱを2本分くらい、
ニンニク人かけをみじん切りにして、オリーブオイルに混ぜる。
そしてトマトとそのソースを混ぜる。
オリーブオイルがオレンジ色になったら、できあがり。

もう一品はマグロのタルタル。
ネギトロ用のマグロ200グラムに、
アンチョビ2キレ、ニンニク、バジル、イタリアンパセリ、玉ねぎ４分の一をみじん切りに。
オリーブオイル５０ＣＣと、卵黄2個分をしっかりと混ぜて出来上がり。

この2つをフランスパン（バゲット）に乗せて食べると絶品。
ガーリックブラッドにすると尚可。

メインはスペアリブ。
スペアリブ用の豚肉を、出来合いのスペアリブ用つけダレに30分つけておく。
あとは、オーブンまたはフライパンで片方を10分ずつ、計20分焼けば出来上がり。
フライパンで焼く時はアルミホイルで、
オーブンの時は耐熱皿なんかに入れてから焼くといい感じになります。

ちなみにボクが参考にしているレシピ本はこちら：

ちょっとした工夫で美味しく家族でのお父さん料理ができます。

料理は段取りが勝負。ボクは時間術の本も書いているけど、やるべきことをまずは考えて、それから食べる順番でなく、出来上がりの時間から逆算して料理を作る。この日もかかった時間は1時間弱。奥さんや娘さんにももてますよ！

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2015年3月22日

名古屋発経済誌時局への寄稿：アマゾンに学んだ顧客価値の創造

連載の記事を寄稿している名古屋発の経済・政治誌「時局」
3月号のテーマは「お客様目線の価値づくり」

自社の特徴をお客様に伝えることで、売り込まずにも買ってもらえます。
アマゾンは「顧客体験を最大化する」つまり1秒でも早く買えるようにすることを、顧客価値だと定義していました。

大企業でも中小企業でも、考えるべきことは同じ。
売る、稼ぐよりも大事なことは、顧客が何を欲しがっているのか、を徹底的に考えることです。

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2015年3月19日

ゴーン・ガール先行レンタル開始：アマゾンインスタントストア,iTunes

観たかった「ゴーン・ガール」がＤＶＤより早く先行でレンタル開始になっていたので、さっそく観てみた。

映画としてのゴーンガール　　　　　　　　　　　　

＊予告編はこちら

監督はデビッド・フィンチャーなので、映画はスピード感もあり、テンポもよく面白い。
ほとんどの映画を観ている中で、ボク的には「ゲーム」という映画が好きだった。
セブンやゲーム、ソーシャルネットワークなど同様、飽きさせない展開で、
２時間半があっという間である。

主演のベン・アフレックは「ダメ旦那」をうまく演じているし、失踪するエイミー役のロザムンド・パイクも、キリッとした美人で演技も鬼気迫る感じが出ていて素晴らしい。

個人的には、主人公の双子の妹役をやったキャリー・クーンが好き。
男女の双子、というシチュエーションも面白い中で、メガネを取るとなかなか美しく、
とてもいい感じだった。

ストリーミングでの先行レンタル　　　　　　　　　　

今回は、ＤＶＤがレンタル開始になる前に、先行でオンラインでのレンタル開始、ということだった。

　　←　＊アマゾン　インスタントストア

バタバタしているボクにとって、映画館で見逃した映画をＤＶＤレンタルで見ることが多いのだが、
やはりＴＳＵＴＡＹＡなりＧＥＯに足を運び、また返しに行く、というプロセスを省略でき、
時間を節約できることもうれしい。

アマゾンのインスタントビデオやiTunesでレンタルができる。
ＤＶＤ購入だと残りはするけれど３０００円くらい、ダウンロードしても２０００円はかかるので、
３００～５００円でレンタルできるのは、利便性などからしてもこれから広まっていくことが予測される。

映画ファンにとっては、

映画館に行く
ＤＶＤを購入
ＤＶＤショップでレンタル（オンラインまたはリアル店舗）
オンラインでレンタル

という選択肢が増えたことになる。

ストリーミング配信の普及によって、ＤＶＤ製作やカバー制作企業にとってはリスクになるので、新しい価値創造または事業のシフトが必要になる。

コンテンツを供給していく企業の関しては、視聴形態や配信形態の多様化に対応し、
ターゲットへのメッセージも変えていかなければならなくなる。

ますます、面白い時代になっていく。

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2015年3月17日

好来道場：名古屋市昭和区吹上の薬膳ラーメン

名古屋市昭和区吹上にある薬膳ラーメンの名店「好来道場」に行ってみた。
店構えはこんな感じで年季の入った風体。

味のバリエーションはなくシンプルで、塩とか醤油とか味噌とかなく、１種類だけ。

メニューとしては、チャーシューやメンマ、麺、ネギをそれぞれ大盛りにするか普通か、

またはとろろ昆布を乗せるかどうかの組合わせ。ボクはとろろ昆布乗せの「快老麺」にしてみた。

そうすると、こんな感じの札をくれる。

で、順番が来るとカウンターに呼んでくれてその時にこの札を渡すと作ってくれる，という段取り。

なによりこの重厚でレトロな感じにまずは惹かれる。

ボクが頼んだ「快老麺」は上にばさっととろろ昆布が乗っていて、いかにも体に良さそう。

スープはあっさりとした醤油ベースという感じだが、いかにも薬膳、という味も香りもせず、すんなりと楽しめる。麺そのものはやや太めで、やや固め。大盛りにしなくても十分なボリュームだった。

聞けば、創業の方がラーメンのセオリーであるところの「スープを煮立たさない」ところを間違えて煮立たせてしまった時に、味見をしてみたら美味しかったので、そのまま改良を重ねて独自の味にしていったとのことだった。やはり、基本には忠実に、しかしそこからどうやって殻を破り独自の味にできるか、という積み重ねなのだな、と感じる。

好来，という名前の薬膳ラーメン店は、ここから「のれんわけ」をしてもらっているとのこと。

発祥、というだけあってやはり美味しい。ボクは途中までそのまま食べて、

半分くらいまで来てから友人のすすめで、ラー油と高麗人参の入った酢をいれた。

この食べ方で二度美味しいといった感じが楽しめる。

１１時から午後2時までの3時間だけ，店を開いているとのこと。今日も満席でひっきりなしにお客さんが来ていた。この美味しさと、雰囲気の良さならうなづける。駐車場も3カ所にあるとのこと。もちろん地下鉄の吹上駅からも歩ける。また来たくなる名店だった。

この店に「もう一度」来たくなる理由はこの３つ。