Marketing i's [マーケティングアイズ]

マーケティングはサイエンス(科学)に基づいたアート(芸術)である

渋谷のかつ吉さんのおもてなしのアイディア:ほんのひと工夫は顧客中心主義

友人とよく行く、とんかつのお店。
とんかつが美味しいのはもちろん、
冬にはカキフライ、夏には冷やしかつ丼など、工夫されたメニューで、いつも楽しませてくれる。

今日はランチで行ったのだが、そこで見つけたのがこちら。

各テーブルから、少し飛び出している。
よく見ると、穴が6つ。
その真下にも、穴が同じく6つあいた「何か」が置かれている。

実はこれ「傘立て」
こんな感じで傘を立てておくことができる。

お客さんからすると、やはり足元などに置いておくと、ジャマになったりする。

これこそ、いつもお客さまの不具合とかを観察し考えていないと思いつかない発想。

顧客中心主義なのだ。
美味しい上にこの心配り。
いつも行きたくなる店なのだ。


マーケティング コンサルタント
理央 周


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