昨日は妻が仕事、でボクは１日家で原稿を書いていた。こういう時には、料理は僕の出番だし、作りたくなる。

とはいうものの、今年の春から中１の娘が早くも「塾の説明会に行きたい」というので、午後一で連れて行った。そのあとに、急いで買い物。冷蔵庫にはキュウリと人参があったな、と思い出した。そこから逆算したことと、今週いただいた中華料理に、なぜかワインがぴったり合ったこと。さらに、家で中華が久しぶりだということも重なって、この日は「中華だ！」とボクの頭と胃袋がなったのだ。

サラダは棒棒鶏。肉を食べたかったけど、ヘルシーにチキンを使うことにした。でもささみだとやはり味気ないので、胸肉に。茹でるのも、沸騰させるだけで、あとは湯の余熱で中まで火を通すことで、ふっくらさせる。手作りの中華ドレッシングを作ってみた。とろみをつけることと、豆板醤を少しでもいいから入れることが決め手。

もう一品のおつまみは、「ねぎま」

ただ単に、マグロとねぎをぶつ切りにして、ゴマ油で炒めるだけ。そこに、醤油、みりん、酒を大さじ各２杯、煮詰めたものをかけるだけ。Ｔｈｅ男子料理、という感じで酒の肴にぴったり。

初挑戦は「かた焼きそば」
麺は既製品で、八宝菜を上にのせた。味付けは味の素のクックドゥ。まずは油で豚肉とエビを炒めて、きゅうりと白菜はひと口大にしたものをやはり炒め、まぜるだけ。

買い物も含めて、全部で１時間半。忙しいときにぴったり。特に、最初はビール、それからワインというお酒にぴったり。おススメです！

*参考にしているレシピ本はこちら↓

　　　　

マーケティング　コンサルタント
理央　周

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